soylent green

En primer lugar no es la raíz como tal, sino un prensado, secado y molido de la raíz que da como resultado una harina, que vale la pena señalar que contiene altos niveles de toxicidad.
En segundo lugar, los principales cultivos se ubican en Perú (4.000 años), aunque el primer lugar de producción es África (quienes seguramente idearon la transformación de esta "raíz" en alimento, pese a ser cuasi-venenosa, y que esa misma harina almidonosa que se llama tapioca bien podría extraerse del arroz, maíz, trigo, etc.). Por lo que en el país de la pena capital (9 ahorcados en 2007) no creo se consuma ni se cultive este tubérculo. Quizás en Vietnam, Camboya y Tailandia.



Valdría la pena analizar a fondo su contenido energético, pues eso de que es altamente recomendable para infantes, convalecientes, futuras madres y ana-guevaristas; pues lo dudo mucho. A mí me lo daban de postre en restaurantes chinos en donde el buffet costaba 39 pesos.